闭店怪舆论？贾国龙始终没搞懂消费者要什么

　　1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成。贾国龙在朋友圈发文回应：截图信息基本是准确的，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。（1月15日新民晚报）
　　西贝要关闭102家门店的消息，终被贾国龙在朋友圈坐实。可这份回应哪儿有半分经营反思？满屏都是“被污蔑125天”的委屈、对网红的控诉，再加上自曝资产的卖惨戏码，硬是把一场经营危机，包装成了“实业家被网暴”的悲情剧。说到底，贾国龙还是老样子：看似受了委屈，实则压根没搞懂自己错在哪。
　　贾国龙的首要问题，就是拿“国家定义”当遮羞布，漠视消费者最朴素的感知。他反复强调中央厨房备菜不是预制菜，却对大众真正关心的问题避而不答。大家不是来跟他抠术语的，就想知道嘴里的菜是不是现做、花高价值不值。
　　之前他喊着开放厨房自证清白，结果反倒暴露了保质期两年的冷冻西兰花、一年的速冻虾仁，这跟西贝标榜的“新鲜品质”完全背道而驰。可他非但不认错，还倒打一耙说网友“恶意混淆概念”，仿佛消费者的质疑都是无理取闹。这哪里是“做饭的围着吃饭的转”，分明是想逼着吃饭的跟着他的歪理走。
　　更让人反感的是他这套“甩锅式归因”，把经营失败全推给外界。西贝亏损超5亿、门店营收腰斩，在他嘴里全是125天舆论攻击的锅，对自身问题却一字不提。早年前他就因涨价被骂，还嘴硬“贵得不值才是问题”；明明砸10亿做预制菜“功夫菜”，如今又矢口否认门店用预制菜，前后矛盾到没法自圆其说。
　　就连贾国龙本人接受采访时都透露，西贝2025年上半年原料采购成本仅占三成左右，这一比例远低于餐饮行业35%-45%的均值，客单价却居高不下，价不配位才是消费者用脚投票的关键。但他把过错都推给网红、推给舆论，本质就是不愿直面自己的决策失误，更不想承认品牌信任早已被自己透支。
　　至于那句“只有一套房、无海外资产”的自曝，说白了就是场精心设计的公关表演。他想靠卖惨绑架舆论，让大众因同情而放弃质疑。可消费者关心的，从来不是老板有几套房，而是储值卡能不能兑现、菜品能不能达标、承诺的现制工艺有没有落实。之前喊着“向胖东来学习”要透明，结果风波过后才仓促把中央厨房工序挪到门店，这种事后补救的套路，哪里有半分真心？不过是想蒙混过关罢了。
　　西贝的困境，跟它“被污蔑”没有半毛钱关系。打败西贝的，不是罗永浩，也不是预制菜本身，而是贾国龙深入骨子里的傲慢。他始终站在自己的立场狡辩，从不站在消费者角度思考问题，连认错都只认“应对方式”的错，却看不到自己对消费者的漠视、对常识的颠倒。餐饮行业最朴素的道理，就是做饭的得围着吃饭的转。贾国龙要是还拎不清，继续靠卖惨、甩锅博同情，就算熬过这轮闭店危机，失去的消费者信任，也再也挽不回来了。
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