植物36计[下载]

你如果用手在莴苣（莴笋）或与它同属的野莴苣嫩叶、嫩茎上轻轻一拂，就会有许多处冒出白色的乳汁。当你掐下蒲公英的花或者毛毛球时，看到流出的乳汁一定更多。
但这种乳汁并不甜，而是苦涩的，甚至可能有毒。因此，中华苦荬菜、黄鹌菜等菊科野草及大戟科的泽漆等，牛、羊或昆虫都不愿碰它们，在野外其叶子常常是完好无损的。野莴苣似乎仍嫌不够保险，茎下部及叶背主脉上密布细刺，叶缘尖齿，等于又加了一层“物理防卫”。
细细盘点一下，这样有乳汁的植物还真不少，而且通常在以下几个科中“扎堆”：
1.菊科舌状花亚科：菊科是被子植物第一大科，约1000多属，约占全部被子植物的十分之一。菊科一个共同的特征是头状花序，就是许多小花在一个弧面上排列，好像人的头顶。小花有舌状花与管状花两类，两者的不同组合相应地形成了三种不同的头状花序：由舌状花组成，如菊苣等；由位于边缘的舌状花与位于中央的管状花组成，如向日葵；由管状花组成，如泥胡菜。只有一类，即舌状花亚科（菊苣族）掐断茎叶才有乳汁流出。除了莴苣之外，绝大多数的舌状花亚科植物为野草，常见的有蒲公英、苦苣菜、黄鹌菜等。一般开黄花，菊苣是其中少有的“蓝花系”。
2.2.大戟科：也是一个较大的家族，但多分布在热带地区。常含乳汁，最有名的当属橡胶树。其乳汁是制作橡胶的原料，在只有海南、云南等少数几个省份才出产。其他常见的大戟科植物有乌桕、一品红、油桐、泽漆、虎刺梅等。
3.桑科：与以上两大家族相比，桑科算是小户人家，家族成员也没有鲜艳的花，但有名的植物却不少。桑树在中国很早就普遍种植了，在《诗经》和历代田园诗中出现的频率极高，还与梓树一起成为故乡的代名词“桑梓”。无花果是一种营养丰富的水果，同属的榕树更是南方树种的代表。该科常见的还有构树、菩提树等。
4.罂粟科：罂粟科的“科长”即为声名狼藉的罂粟，未熟果实中的汁液就是制作鸦片等毒品的原料。我国严格禁种罂粟。其他常见“科员”，如虞美人、白屈菜、博落回等，都别出心裁地分泌出了彩色乳汁。
5.夹竹桃科：常见的“产乳植物”有络石、长春花、蔓长春花等。花虽有大小，却各有自己的一份美丽。“群主”夹竹桃的汁液有剧毒。原属萝藦科的萝藦、鹅绒藤、杠柳、马利筋等，现在被并入夹竹桃科，也无一不乳汁丰富。和其他夹竹桃科植物一样，它们还有一个特点：果实均为蓇葖果，且常为“双胞胎”。
6.桔梗科：桔梗科多为草本植物，常具乳汁，其中多有美丽的花卉，如桔梗、山梗菜等。

此计是由腺点实现的。腺点分泌蜜液，吸引地盘意识很强的蚂蚁来这里巡逻，驱逐为非作歹的害虫。植物不同，腺点的形态、数量各异，但经常成对分布在叶片底部、叶柄顶端的“交通要道”，相当于供蚂蚁驻守的两个“碉堡”。腺点一般较小，需细心观察。而且只有一小部分植物才有腺点，因此要参考一些相关资料才能准确找到。有腺点的植物主要分布在蔷薇、大戟、杨柳、荚等科。它们彼此亲缘关系鼠远，却在相同的适应问题上进化出了相似的结构和策略，这种现象叫作趋同进化。豆科的野豌豆虽然没有明显的腺点，但采用的也是这个策略。这些植物可以吸引昆虫，守护在植物身边，顺便把侵扰的害虫也赶走。

具有特殊香气是各类植物为了保护自己而趋同进化的结果，是它们开发出来的另一种“生化武器”。这里说的香气是一种宽泛的说法，也包括石楠花、山楂花那样难闻的气味。观察的方法很简单，运用嗅觉，用手揉搓叶片，效果会更好。
“香气植物”既有“集团军”，也有大量的“孤胆英雄”。
1.樟科：全科有强弱不同的芳香，其中肉桂、月桂是著名的调味品，兰屿肉桂（俗名平安树）是常见的观赏植物。“群主”为樟树，叶形优美，光滑碧绿，用手揉搓会有较强的清香之气，是制作卫生球的原料，现在又作为景观树。果实成熟后呈紫黑色，饱满可爱。
2.芸香料：芸香料也是著名的芳香家族，典型的有柑橘和花椒。柑橘外果皮里有香气浓烈的芳香油，滴到气球上可使之爆裂。
3.唇形科：与上述两个家族多为木本植物不同，唇形科的绝大多数“成员”为草本植物。最知名的“成员”当数香草薄荷和薰衣草，其他常见的还有夏至草、鼠尾草、一串红、藿香、益母草等。对于中原地区的人们来说，比较熟悉的还有一种叫香荆芥（更正式的名称叫罗勒）的调味小菜。大青属的叶常有强烈的臭味，常见的有观赏植物海州常山、臭牡丹、龙吐珠等。
4.伞形科：伞形科也是草本芳香植物的一个“重镇”，并和唇形科一样分布广泛，特色鲜明。观察伞形科植物，我们首先应注意其最典型的家族特征复伞形花序，并比较与其他类似小伞的花序，如石楠（复伞房花序）、乌蔹莓（复二歧聚伞花序）、泽漆（多歧聚伞花序）等的差别；其次是感受茎叶特有的香气。本科是药用植物集中的一个科，如白芷、前胡、紫花前胡等，还有不少蔬菜，如芹菜、茴香、芫荽、胡萝卜等。
5.菊科：菊科虽然不被称为芳香家族，但许多小伙伴的茎叶也有明显香气，如菊花、艾、野艾、万寿菊、秋英等。
兰和伞形科的白芷（芷、茝、药等）是《楚辞》中出现最多的香草之一；唐代以前诗文中绝大多数的“兰”指的是佩兰，而不是现在的兰花。佩兰为泽兰属的一种植物。
除了以上“五大家族”，以及石蒜科葱属（大葱、韭菜、大蒜等）外，有香气的“散户”主要还有以下几种。鸡屎藤，叶及果实浆液有强烈的鸡屎气味。蕺菜，属于三白草科，叶子揉搓后有强烈难闻的鱼腥味。从叶揉搓后的气味来说，牻牛儿苗科的花卉天竺葵也是一种“鱼腥草”。
类似的还有地榆和附地菜，它们分别属于蔷薇科和紫草科，但它们的叶揉搓后都有黄瓜的气味。胡桃叶有一种清香，但黑胡桃叶及果实的气味让人窒息。紫娇花的叶和味道很像韭菜，花更鲜艳，而气味更浓，人在很远的地方就可闻到。草木樨则是豆科中少有的“香草”……

地球上两种常见、重要的生命形式是动物和植物。动物直接回间接地以植物为食，植物为了避免沦为“盘中餐”，演化出各种防御机制。随着昆虫（约在距今3.93亿年前到3.83亿年前的泥盆纪中期）和被子植物（距今2.01亿年前到约1.45亿年前的侏罗纪）相继出现，动植物之间的互动更为频繁，生存竞争进一步升级。此后，植物逐渐进化出了各种物理和化学手段，比如，牛茄子全株布满尖刺，令取食者无从下口；臭椿叶臭不可闻，令人一见就避之唯恐不及。樱花、毛白杨等树还运用了“以虫制虫”的妙招。这是植物对付动物“生化战”的第一招。
第二招，植物不再仅仅停留在“拒被吃”的被动地位上，改为主动出击，变害为利，使尽浑身解数诱使各路“食草魔头”为己所用。它们开出五颜六色的花朵，散发充满诱惑的花香，分泌香甜的花蜜（接骨草更是演化出了专门的“蜜罐”），甚至牺牲一些花粉，最终使得蜜蜂、蝴蝶、甲虫、蝇类甚至蜂鸟等穿梭于花丛之间，为它们繁育下一代充当媒介。猪笼草、捕蝇草、茅膏菜等一些植物甚至还进化出各种结构诱捕、反噬昆虫，以弥补其生存环境营养的不足。
第三招，“美果计”。用美艳加美味的果实诱使鸟类或哺乳动物为它们传播种子。经动物传播的种子，不仅传播得更远，而且经过胃肠道的处理，杀灭了寄生虫，发芽率也升高了。但是，对于植物来说，在果实（实际是种子）成熟前是不能变得可口的，而在成熟后，又必须变得美味。否则，不是“赔了夫人又折兵”，就是“待字枝头无人问”。因此，各类植物就在果实发育的不同阶段，巧妙地改变化学成分，使其在未成熟的时候或寡淡无味，或酸涩难吃，或苦如黄连，并呈现绿色，隐藏在绿叶中；而在种子成熟之后，就会增加果实的糖分，散发芳香，并使外观鲜艳欲滴，诱使鸟类或哺乳动物（包括人类）来享用，心甘情愿地为人作嫁衣。其中的高手是构树，它的果实次第成熟，从6月下旬一直持续到9月中下旬，最大限度地利用了这些“动物播种机”，提高了“播种”效率。可以设想，如果它像桃或者杏那样一次性成熟，要浪费掉多少果实？
更为巧妙的是，由于诱惑的“播种机”不同，不同果实的大小也有明显差异。火龙果、菠罗蜜等“大块头”显然是希望哺乳动物来传播种子；而像樱桃这样的“迷你”果实，大小正适合鸟类啄食，显然是冲着它们去的。许多种类的“鸟水果”，如南天竹、金银忍冬、乌蔹莓、商陆等，看着很诱人，却是人类不能食用甚至有毒的。