在珠穆朗玛峰上能把饭煮熟吗？[下载]

攀上世界屋脊珠穆朗玛峰是许多登山运动员引以为豪的事情，但是我们不禁会想当他们居高临下俯瞰脚下无限风光的时候，如何解决伙食问题呢？在海拔8848米的高山上，能正常把饭做熟吗？
我们知道水和其他液体一样，沸点随着压强的变化而变化。压强大时，水的沸点高，压强小时，水的沸点低。高度接近海平面时，大气压强大约为101.3千帕，水的沸点是100摄氏度。随着高度的攀升，空气变得稀薄，大气压强逐渐降低，水的沸点也随之降低。高度每上升1000米，水的沸点就要下降约3摄氏度。在海拔较高的山峰上，锅里的水不到100摄氏度就开始沸腾了，而食物煮熟需要达到一定的温度，但水达到沸点后水温就不会再升高了，所以饭菜是煮不熟的。在珠穆朗玛峰上煮饭，水在72摄氏读时就开始沸腾了，这样的温度不可能煮熟食物，即使看到水开后涌出大量气泡，锅里的米也是生的，根本不能食用。
登山运动员在出发时都会带上高压锅，高压锅是根据气压与沸点成正比的关系研制而成的。高压锅将水致密地封闭在一个有限的空间里，水遇热气化变成大量的水蒸气，由于密封环境好，水蒸气不能扩散到空气中，只能留在高压锅里，这样锅内的气压就会高于1个标准大气压（101.3千帕），水的沸点便会高于100摄氏度，这样用高压锅烹制食物不但能够做熟，而且比较节省时间。看来只要预备一只高压锅，即使身处海拔8848米的山巅，也照样可以烹饪美味佳肴。