选购和使用电火锅都有哪些实用小窍门？[下载]

中国人喜欢吃火锅，家人或朋友三五成群小聚，涮牛羊肉或时令蔬菜，配以各种口味厚重的底料，麻辣鲜香的味道在舌尖绵延不绝，那种滋味真是回味无穷。尤其到了寒冷的冬季，腾腾的热气和热辣的快感，让人全身温暖。由于火锅这一美食广受欢迎，火锅店几乎总是爆满，于是许多人都想购买电火锅，亲自动手涮火锅，那么如何选购合适的电火锅，使用电火锅又有哪些实用的小窍门呢？
一般而言，家用电火锅以台式为宜。台式电火锅方便放置在餐桌中央位置，餐桌四周可摆放副食、调料和餐具。外观方面，电火锅的外壳应该光亮整洁，看不到划痕，平整无脱落。锅体、锅中心凹进区域和锅盖整齐光洁，见不到凹凸不平的部分，也不存在歪曲之处和蜂边。锅盖和锅口应完美对接，吻合无误。
使用电火锅时，先接好电源线的两头，带有恒温设置的电火锅，一般将开关调至中间或者所需位置。通常情况下，先把开关放在高温档，待水开之后再将开关调到保温档。没有恒温设置的电火锅，需要留意锅内的温度，尤其不能烧干锅。如果想要把锅内的水倒掉，必须先切断电源，等到电火锅冷却之后再倒水，否则锅底有可能烧坏。这是因为即使断电，电火锅底部烧盘的温度依旧非常高，所以冷却一段时间是十分必要的。
如果手很湿，千万不要触碰电火锅，也不能一只手触摸电火锅，另一只手去拧水龙头。假如电火锅漏电，情况就会十分危险。每次清洗电火锅和插头后，需用干布将其擦干，防止生出油垢。如果锅内有了油垢，使用去污剂清除即可。千万不可把电火锅浸泡在水里清洗，因为一旦水流进锅内，就会引发漏电，给人带来触电危险。