为促进餐饮业的交流和发展，激活餐饮上下游相关产业，推动怀化全域旅游和服务业的发展，12月30日上午，2022年怀化鹤城区美食文化节在华美立家广场隆重举办。鹤城区人民政府副区长曾治国出席活动开幕式并致词讲话。此次活动由怀化市鹤城区人力资源和社会保障局主办，怀化市鹤城区就业服务中心承办，怀化市鹤城区商务局、怀化市鹤城区总工会、怀化市鹤城区创业协会、怀化市餐饮行业协会、怀化市鹤城区电商协会、湖南华美立家实业有限公司、湖南柒柒投资有限公司协办。本次文化节分为“特色菜”美食大赛、“特色小吃”美食比赛和“鹤城一桌菜”评选三个环节，充分展示鹤城美食文化，促进餐饮相关产业交流发展。 本次美食节组委会特别邀请了资深级湘菜大师黄邦伟为主评委，湘菜大师、市餐饮行业协会会长向方、湘菜大师周健、湘菜大师张彬、湘菜大师李俊、湘菜大师杨军为评委，对参赛的鹤城区企业及特色菜品、特色小吃进行现场点评。 据悉，在“特色菜”美食大赛环节，共计筛选出鹤城区10余家企业共计20位厨师参加，现场制作烹饪地道怀化美食，充分展示了怀化鹤城特色美食文化，每一道都能代表浓浓的怀化味。通过大赛评委会的现场试吃、评分，最终农家三鲜、张氏柴火锅贴鸡、晒兰肉、金玉满堂福禄钵、湘西口味鹅、金蝉献宝、龙腾四海、榆树湾的鱼、生煎驴排、干烧腊鱼尾等10道美食被评为“2022鹤城十大特色菜”。 在色香味俱全的“特色小吃”美食比赛环节，更是让在场的所有人“垂涎欲滴”，不管是代表怀化的特色炖缸粉，还是独具风味的烧烤小吃，就仅仅从飘满香味的空气中，就能感受到小吃的独特魅力，最终，通过专家评审委员会评定，“特色炖缸粉”、“招牌鹅肝”、“卤虎皮鸡爪”等10道小吃被授予“2022鹤城区十大特色小吃”称号。 当然，最激动人心的还是“鹤城一桌菜”评选，由现场参与活动的人员，每人选出一道自己觉得可以代表鹤城的菜品，选出“前十”的菜品为“新鹤城一桌菜”，最后由专家评委后续进行菜品品鉴。 通过本次美食节活动交流，更好地促进餐饮行业发展，展现鹤城美食文化，通过产业发展促进就业，带动餐饮上下游产业更好更稳定发展。 “通过参加本次美食文化节，一是通过与其他厨师的交流学习，让自己在厨艺上有了更好地提升；二是在专家评审的过程中，也让我知道了更多对食材、烹饪的优点和不足，更好促进对鹤城美食文化的推广；三是通过比赛，也让我明白作为餐饮人，不仅是做美食美味，更要做好企业，促进就业，发展餐饮产业”，油菜花旁老柴房参赛选手杨松良如此说道。 “希望通过美食文化节，能更好更快地带动鹤城餐饮行业交流与发展”，大赛组委会王思贻介绍说：“本次活动以推进‘大众创业、万众创新’为核心，激活餐饮上下游相关产业，打造鹤城厨师劳务品牌，最终达到‘以创业带动就业’，让鹤城餐饮品牌走出湖南，走向全国。” 醉美鹤城，情暖怀化，为餐饮创业搭建交流平台，促进餐饮行业发展。鹤城将以此次美食文化节为契机，推动“创新引领创业，创业带动就业”工作开展，实现餐饮产业脱贫致富，突出和宣传参赛作品的市场价值和技术人才社会贡献，提升鹤城餐饮行业信心，展望2023，鹤城餐饮将会更加繁荣，扬帆起航。
