南浔三碗茶[下载]

朋友月高说:到南浔一定要喝三碗茶。
一路穿街走巷，如同在锦绣年华里穿行。古镇上能做三碗茶的大街小巷都是，最早做南浔三道茶的地方，就是春兰茶室了，有十几年的历史。
绿植铺墙，古藤遮门，花草盎然。走进屋，才发现这是套五十平方米的旧宅，七十岁的朱老伯夫妇拿了一间卧室改造为品茶的雅间。窗前一个不大的地台，摆着三把古拙的竹椅，竹桌上铺着蓝色碎花桌布，配合着窗外的小桥流水，素雅净心。
朱太太上了第一道茶，风枵汤。是糯米锅巴用开水冲泡，然后配上桂花、玫瑰花，寓意让生活变得甜甜蜜蜜。金黄的桂花和粉红的玫瑰让玻璃碗里雪白的糯米锅巴看起来秀色可餐，颇为雅致。尝了尝，糖放得不多，甜却不腻。入了口，并没有想象中传统锅巴的硬和脆，唯有糯米饭里那份入口即化的香糯和桂花玫瑰花的甜柔。
看我们吃得差不多了，朱太太又送来第二道，咸口的熏豆茶。我知道，这才是南浔三碗茶的灵魂。于我这样走过一些地方喝过一些茶的外地人，若不是知道这是省级非物质文化遗产，打死我也无法相信，碗里的青豆、胡萝卜、陈皮能拿出来泡茶喝。朱老伯郑重地告诉我：熏豆茶在我们南浔可有五六百年的风俗习惯了，过去只有逢年过节和毛脚女婿第一次上门，才拿出来当贵宾招待。
怎么说呢。青豆是常吃，胡萝卜也常吃，但是用盐腌制熏干的青豆和胡萝卜确实是闻所未闻，何况是开水泡出来的，里面又添加了陈皮丝、芝麻、卜子。我搞不清卜子是啥，百度一下才知道，就是萝卜种子。面对这道南浔三碗茶的扛把字，没有不适，只有惊奇。旅游不都这样吗，从自己过腻的地方到别人过腻的地方感受各自不同的世界，收获新境。
最后一道比较简单，任何绿茶或白茶都可以。朱老伯特别强调，他家用的是毛尖，比白茶贵。那份认真，很是可爱。
三碗茶为什么是甜、咸、清的顺序呢，朱老伯说：甜尽咸来终落清，一甜二咸三回味，算是融合了一些人生起落的滋味吧。
我特别稀罕的，是旁边小桌上存放的十几本厚厚的吃茶笔记。十几年来，几千游客在上面信笔由缰，有母女亲子组合，有三五人成团的驴友背包客，有缠绵热恋的情侣，有伤悲独行的孤客，也有刚结束高考的学生；有人作画，有人留诗，有的短小精悍，有的长篇大论，还有不少人在里面夹了树叶或花瓣，浪漫唯美至极；有人留了真名，有人签了笔名，也有人用英文名或字母代替，但无论哪个名，都是自己在这江南温柔河畔留下的心灵痕迹......一边吃茶，一边看这留言簿里的人间百态，间或转头看看窗下河里，络绎不绝的乌篷船在悠悠的碧水之上，或喧闹或静寂地穿行，想这人间，也该是这般悠悠划过。
签名簿像棵许愿树，得留一句才好玩，便写道：“陪你走山河万里，愿经年此时，再饮南浔三碗茶。”算是对南浔的致谢。
月高看到我的留言，记起电影插曲《友谊之光》里一句歌词“他朝定能聚首”，便也签了下来，作为一个南浔人代表古镇对异乡客的回复。

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