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发表时间:2024-5-17 10:26

5月少不了吃它,脆嫩可口,比韭菜更鲜!



小小小小丸子 发表在 美食天下 华声论坛 https://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html

在五月这个初夏时节,万物生长,蔬菜的鲜嫩与肉类的醇厚交织出众多美味。其中,一道家常而又美味的佳肴——牛肉丝炒韭苔,以其独特的口感和营养价值,成为了餐桌上的佼佼者。

牛肉丝炒韭苔,这道菜名就透露出了其精髓:牛肉的鲜嫩与韭苔的清脆交织在一起,形成了一种令人难以抗拒的美味。牛肉,作为高蛋白、低脂肪的优质肉类,经过精心切丝和腌制,其肉质更加嫩滑,口感更加醇厚。而韭苔,则是初夏时节的时令蔬菜,鲜嫩多汁,带着淡淡的清香,与牛肉的醇厚相得益彰。

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这道菜的特点在于其口感的丰富性。牛肉丝经过腌制,既保持了肉质的嫩滑,又增添了调料的香气。在炒制过程中,确保牛肉丝口感更加鲜嫩浓郁。而韭苔的加入,则为这道菜增添了一丝清爽,使得整道菜的口感更加层次分明。

牛肉丝炒韭苔也是一道不容小觑的高颜值佳肴。翠绿的韭苔与暗亮的牛肉丝相映成趣,色彩鲜艳,令人食欲大增。再配上些许红椒丝和大蒜片,更是增添了几分诱人的色彩和香气。

营养价值方面,这道菜也是一道营养丰富的佳肴。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素,有助于增强体质、提高免疫力。而韭苔则富含维生素和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、预防便秘。此外,韭苔还含有一种特殊的硫化物,具有抗菌消炎的作用,对于夏季常见的肠胃疾病也有一定的预防作用。

牛肉丝炒韭苔不仅是一道美味的佳肴,更是一道富含营养的健康菜品。在初夏时节,这道菜以其独特的口感和营养价值,成为了人们餐桌上的宠儿。无论是搭配米饭还是馒头,都能让人食欲大开,回味无穷。

【牛肉丝炒韭苔】

制作配料:韭菜芯1把 牛肉1块 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油半勺 淀粉1勺 白胡椒粉半勺 姜粉半勺

制作方法:

1、牛肉切成丝,加在碗中,加入生抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、淀粉、老抽,搅拌均匀,最后加点植物油锁住水分,密封腌制20分钟左右;

2、准备一把韭菜芯,洗净切段,配点红椒丝、大蒜切片备用;

3、热锅凉油,加入牛肉丝,待它定型之后再翻动,这样不会粘锅,炒至变色即可盛出;另起锅热油,加入蒜片炒香,下入韭菜芯和红椒丝翻炒均匀;

4、可以加点清水,这样炒出来更显嫩;加入盐和生抽调味即可;

5、加入牛肉翻炒均匀即可;

6、脆嫩可口,非常好吃下饭的一道菜;5月少不了吃它,比韭菜更鲜!

7、在品尝这道美食的同时,我们也能感受到初夏的生机与活力。它不仅仅是一道菜,更是一种对美好生活的态度和追求。在这个美好的季节里,让我们一起品味这道牛肉丝炒韭苔,感受初夏的鲜美与清爽吧!

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回复时间:2024-5-17 12:55
看着就好吃

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回复时间:2024-5-17 12:56
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