每天一杯咖啡，对健康是害还是益？哈佛大学20万人研究给出答案 
非常规 发表在 美食天下 华声论坛 https://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html
一、 咖啡为何成为众人眼中的“续命水”？
有研究表明，在我国一二线城市有饮用咖啡习惯的消费者中，有人一年消费的咖啡达到了300多杯。
对都市白领小徐来说，咖啡是提神醒脑的“续命水”，在工作疲惫时来上一杯，马上精神抖擞、充满动力。
“加班对我来说早已是家常便饭，一般熬到半夜一两点撑不住，需要靠咖啡续命。”高强度的工作让她在进公司不久就迷恋上了咖啡，一天不喝就没状态。
而对于另外一些人来说，咖啡除了能提神、缓解压力外，还附带着一些“社交属性”。
一份相关的报告显示，咖啡对于职场人沟通、社交的助力与意义愈发重要，社交因素在喝咖占了30%。也就是说，咖啡已经成为了一些人的“社交神器”。
咖啡的“魔力”到底从何而来？
咖啡有提神效果，这可能是大部分人将其称为“续命水”的原因。通常人体在高强度的脑力、体力活动后，大脑中枢神经系统中就会分泌一种叫腺苷的物质。当腺苷与其受体发生结合后，人体的肌肉就会逐渐放松，困意也会如洪水般袭来。
喝下咖啡后，咖啡因就会迅速抢在腺苷前，与腺苷受体结合，让腺苷只能在外面“干瞪眼”。这样一来，睡意就无法产生了。
你以为咖啡的“魔力”就仅此而已了吗？
今年3月份，复旦大学、哈佛大学等研究机构于《自然-医学》上发布了一项基于近20万人、长达32年的随访研究成果。
研究指出：咖啡、全谷物与慢病呈负相关。也就是说，适当食用咖啡、全谷物，有可能会降低罹患慢病的风险。
二、关于咖啡的几个真相
01.喝咖啡对心脏不好？
有网友表示：自己喝了咖啡之后心脏“突突突”的，但是还想喝！
那喝咖啡对心脏到底有没有影响？
喝咖啡后心跳加快可能是咖啡因在捣鬼。咖啡因有能让大脑兴奋性增加的效果，部分人在喝完咖啡后可能会有心跳加快、头晕等不适等症状，这种情况也叫“咖啡因不耐受”。
这种情况往往会出现在对咖啡因比较敏感的人身上，一般只要根据自身情况，适当调整喝咖啡的量就能缓解。
02.速溶咖啡对身体有好处吗？
在很多人看来，速溶咖啡都是“科技与狠活”，对身体有很大危害。
现在市面上的很多速溶咖啡的配料表中“奶精、糖”等都是常客，长期大量饮用可能会对身体造成损害。一项关于研究不同咖啡制品和乳腺癌关系的研究指出，习惯饮用速溶咖啡的人，乳腺癌发病比其他人高50%~152%。
而发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的一篇研究则表明，每天适当喝0.5-3杯纯咖啡，有利于心脏健康。
所以说，速溶咖啡还是要谨慎选择。
03.咖啡是高热量饮品？
对于纯咖啡来说，它的热量一般都不算高，而一些速溶咖啡及含咖啡饮料就不一定了。很多速溶咖啡、含咖啡饮料中都加了不少的糖、植脂末、奶油等，无异于热量炸弹了。
因此，若出于控制热量的考虑，很多速溶咖啡、含咖啡饮料都属于高热量饮品。
三、咖啡虽好，但也要适量
虽说咖啡对健康有一定的好处，但也是要适量摄入的。
发表于《新英格兰医学杂志》中的一篇文章就指出：每天喝咖啡的量控制在3-5标准杯（每杯235ml）为宜，过量摄入咖啡因对人体存在一定的不良影响。建议普通成人每天摄入的咖啡因不宜超过400mg，孕期或哺乳期女性每天摄入的咖啡因不宜超过200mg。
还需注意的是，有些重度咖啡爱好者对含咖啡因类饮料可能已经产生了依赖性。
一旦停止摄入，可能会出现头痛、异常疲劳和情绪异常等戒断症状的表现。通常这些戒断症状在刚开始时最为严重，可以通过减少摄入咖啡因的量来缓解乃至消除。
总体来说，适当摄入咖啡实际上是有利于身体健康的。不过，这一益处还应建立在适当饮用方法之上。
每个人对咖啡因的耐受程度都是不一样的，所以，若是在饮用咖啡时出现不适，就要及时进行相应的调整，一定不能本末倒置。
